Diccionario panhispánico del español jurídico

dpej.rae.es

despojo

1. Adm. Vientre, asadura, vísceras, cabeza y extremidades de las piezas cobradas en cacerías, sobre todo las de caza mayor.
2. Adm. Alón, molleja, patas, pescuezo y cabeza de las aves muertas. Su tratamiento está sometido a estrictas normas sanitarias y medioambientales que impiden el abandono en el campo.