antioxidante Adm. Sustancia que prolonga la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por la oxidación, como el enranciamiento de las grasas y los cambios de color.Reglamento (CE) 1333/2008, anexo.aditivo alimentarioReferenciado desdeaditivo alimentarioantiojanoantirrábico, ca