Adm. Cualquier sustancia o producto destinados a ser ingeridos por los seres humanos o con probabilidad razonable de serlo, tanto si han sido transformados entera o parcialmente como si no. Incluye bebidas, goma de mascar y cualquier sustancia, incluida el agua, incorporada voluntariamente al alimento durante su fabricación, preparación o tratamiento.UE 178/2002, art. 2 del Reglamento, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, que excluye del concepto a los piensos, animales vivos, plantas antes de la cosecha, medicamentos, cosméticos, tabaco, estupefacientes, residuos y contaminantes.
