Adm. Casa pública destinada para la compra y venta del trigo. En algunos pueblos sirve también para el depósito y para la compra y venta de otros granos, comestibles o mercaderías que no devengan impuestos o arbitrios de ninguna clase mientras no se vendan.Las alhóndigas locales tenían un derecho preferente de compra en caso de concurrir otras corporaciones, con el objeto de asegurar el abastecimiento de cereal a la localidad. También se ocupaban del control de pesos y medidas y su guarda correspondía a las autoridades locales.
